日誌2004.1　酒の辰己

※・・・今年も　美味しい　お酒に　出会えるよう・・・楽しく　営業致します・・・※
※（第3は毎月連休です）1月19日（月曜日）・20日（火曜日）連休致します。
※1月２２日（木曜日）は酒の会の為、午後７時、早目に閉店させていただきます。

※　蔵めぐりの写真は、上の★蔵めぐり★をクリック！！

　　　・・・・・※美味しいお酒、焼酎をお送りいたしませんか！！・・・・・
　　　　　　　　・・・・・包装紙4種類から選べます・・・・・
　　　・・・・・熨斗紙の印字はパソコン・・で書き込みますので、綺麗に書けますね！
・・・お送りする場合は・・送り状はパソコンで印字・・できます。
　　　　　　　　　・・・・綺麗な包装紙とオリジナルの紙手提げ袋で訪問できますよ！

2004.1.17　土曜日

最近は、色々な方が　訪問してくれます。
同業の酒屋さん・蔵元さん・問屋さん・いろいろな話が聞けて、とても勉強になりますね！
今年になって、福千歳・上喜元・満寿泉・浜千鳥・等　取り扱い始めました。
福千歳は山廃仕込の蔵で仕込みに手間と時間が掛かるが、味わい深いお酒ですね！

※今の季節の生酒”しぼりたて”にごり酒”うすにごり”あらごし”あらばしり”がうまいですね！
濾し方荒いのが”あらごし”・・・
にごり酒をこしたのが”しぼりたて”・・・
最初にしぼりだす生酒が”あらばしり”・・・
”今が旬”の個性有るお酒お試しくださいね！・・・旨いですよ！・・・

2004.1.6 火曜日

今年も頑張って、蔵めぐりや　酒の知識に努力して参ります。
本格焼酎は品薄で　大変ご迷惑をお掛けしておりますが　手つくり蔵である為、今しばらく　品薄が続きます
本年もご来店お待ちしております・・・試飲も用意しております・・・

黒ジョカの龍門司の”次郎太窯”が再興されました。
鹿児島県指定、無形文化財認定の黒ジョカです、
画像の下です・・次郎太窯の黒ジョカ1個と盃2個で￥4.800

上の画像は錦江陶芸の黒ジョカです・・黒ジョカ1個と盃3個で￥3.200・・5個で￥13.500です。

　☆☆焼酎を・・より美味しくいただく為に！！☆☆
　　　　　　　　　　　　　　・・・ちょっとしたコツを・・・
・・・お湯割は前日に5対5（お好みで）で割り水して置くと良くなじみます・・・とても美味しくなります。
・・・5対5（お好みで）で割り水し湯せんにて、40度～45度位に温めて・・・黒ジョカで頂くと風情があります・・・
・・・直ぐ飲みたい！・・カップにお湯をつぎ、後から焼酎を入れますと美味しく頂けます。
※黒ジョカは九州のシラス台地の土で作られ、焼酎をまろやかにすると云われていますね！